Hyvin potkii! Kikhernesalaatti nimittäin. Tästä salaatista eri muunnoksineen on tullut viime aikojen lempparini. Innoituksen sain, kun näin Auringonkerääjä Jonnan kuvan samanmoisesta salaattiannoksesta Instagramissa ja kysyin tietty heti, mitä kaikkea tuossa herkussa on.
Latasin heti seuraavana päivänä isolle lautaselle vihreitä salaatinlehtiä ja päälle tätä hetken seissyttä/maustunutta seosta:
Luomu-kikherneitä (Go Green käyttövalmiita pahvitetrasta) + tomaattia + kurkkua + murennettua fetaa + oliiviöljyä + mustapippuria + hiven ruususuolaa + tuoretta basilikaa ja pihamaalta jo löytyvää ihanan vihreää ruohosipulia. Päälle vielä ripaus siemen-pähkinäseosta ja kunnon rouhaisu pippuriamyllystä. Oliiviöljy ja tomaatin mehu kosteuttavat salaattia, mutta voit lorauttaa öljyä vielä valmiinkin annoksen päälle.
Tähän oheen sopii vielä raikas, valkosipulinen tsatsiki. Siitä muistuttaa myös jääkaapin ovessa oleva ohje: viehkeä sivu on muuten peräisin Pirkan Ruokaliitteestä, jonka nappasin mukaan kookaupasta.
