Pizza / paprika ja brie

 

Tarjosin siis keskiviikkona kyläilijöille pitsaa, mutta kuvaa siitä ei tullut otettua, joten voitte kuvitella sen tuon piirroskuvan avustuksella ;). Pellillinen hurahti parempiin suihin tuosta noin vaan ja olisi syöty toinenkin jos olisi ollut! Tyttöset kaipailivat onnistuneen makuyhdistelmän reseptiä ja lupasin rustata sen pikimmiten tänne. Teen pitsat täytteineen yleensä melko hatusta, mutta kun onnistuu, niin onhan se hyvä laittaa muistiin. Kokeilkaapas vaikka heti viikonloppuna! Kylkeen sopisi rucolainen salaatti.

 

p i z z a  /  p a p r i k a & b r i e

 

pohja

5,5 dl jauhoja (käytin tällä kertaa vain vehnäjauhoja, mutta useimmiten korvaan osan täysjyvävehnällä/grahamjauhoilla)

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

hieman hunajaa (lämpimän veden sekaan)

2 rkl (=loraus) oliiviöljyä

n. 2,5 dl lämmintä vettä

 

tomaattikastike

500 gramman purkki luomutomaattimurskaa

1 isohko sipuli

3 valkosipulinkynttä

ripaus curryjauhetta

ripaus paprikajauhetta

teelusikallinen hunajaa

suolaa

mustapippuria

kuivattua persiljaa

reilusti tuoretta basilikaa

 

täytteet

1 punainen paprika

1 keltainen paprika

1 pötkö vuohenmaito brie-juustoa

aurinkokuivattua tomaattia pienennettynä

mustapippuria

oreganoa

gouda-edam -juustoraastetta

 

Tee aluksi taikina: Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää joukkoon lämmin vesi. Lorauta sekaan myös oliiviöljyä. Kääntele käsin kiinteäksi, mutta pehmeäksi palloksi ja jätä liinalla peitettynä kulhoon nousemaan. Taikina saa nousta niin pitkään kuin maltat odottaa (annoin nousta reilun tunnin).

Tiristä oliiviöljyssä sipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää currya ja paprikajauhetta ja anna maun irrota. Kaada sekaan tomaattimurska, lisää loput mausteet ja basilika ja anna poreilla puolisen tuntia pienellä lämmöllä (tai pitempäänkin).

Levitä noussut taikina uunipellille ja lisää hautunut tomaattikastike päälle. Lohko paprikat, viipaloi brie kiekoiksi ja pienennä aurinkotomaatit ja asettele kastikkeen päälle. Rouhi päälle mustapippuria, ripottele oreganoa ja lopuksi juustoraaste.

Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia tai kun pinta on saanut väriä.