Riisipuuro taittuu moneksi. Me tykätään syödä sitä lämpimänä aamupalaksi, iltapalaksi kuin lounaanakin. Välillä ihan sellaisenaan kanelin ja ruskean sokerin kanssa, voinokareella tai hunajalla maustetun luumu-rusinasopan kanssa. Täysjyväriisissä on enemmän ravintoaineita ja kuituja tallella, joten suosin sitä.
Keitin nyt viikonloppuna puuron vaihteeksi taas kookosmaitoon, jolloin siitä tulee samettisen pehmeää ja aavistuksen makeaa. Olen tehnyt tätä ennenkin ja innostuin taas nähtyäni ohjeen Pipsa Hurmerinnan Pipsan keittokirja pienille ihmisille -kirjassa, jossa on paljon hyviä ohjeita lasten makuun. Juuri sellaisia mutkattomia perusruokia, joissa jotain uutta jujua. Olen kokeillut kirjasta nyt lähinnä erilaisia puuroja, joita on useampiakin hyviä.
Tein puuron isompana annoksena, jolloin sitä syötiin useamman kerran. Laitoin perusohjeesta poiketen riisiä 2 dl, vettä 5 dl, maitoa 1dl ja 4 dl kookosmaitoa.
KOOKOSRIISIPUURO (ohje kirjasta Pipsan keittokirja pienille ihmisille)
1 dl vettä
1 dl täysjyväpuuroriisiä
ripaus suolaa
1 tölkki (4dl) kookosmaitoa
Kiehauta vesi isossa kattilassa. Lisää riisit ja suolaa, sekoita. Anna kiehua, kunnes vesi on haihtunut. Lisää kookosmaito ja huuhdo purkkiin jäänyt maito vesitilkalla kattilaan, hämmennä. Kiehauta ja alenna lämpötilaa, kunnes puuro porisee hiljalleen. Anna puuron kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 35 minuuttia. Tarkista maku ja tarjoa.
Vinkki! Jääkaappikylmänä tämä puuro maistuu taivaalliselta turkkilaisen jugurtin ja mansikkahillon kanssa! Kotitekoista riisifruttia nääs. Kokeilkaa!
Kirja saatu blogin kautta
